自制蘑菇汤

30/09/2009 总算找到了简易又健康的蘑菇汤食谱了。不必买罐头装了!

很香浓，很好喝，家人都赞好。

成份：

鸡汤 380ml (我买了一个鸡骨放入420ml的水煲了半小时，然后将骨捞起。）

蘑菇 200g (我买不到新鲜蘑菇，只好用罐头蘑菇咯！)

香菇 100g

平菇 100g

牛油 1 tbsp

燕麦片 3 tbsp

低脂牛奶 250ml

盐和胡椒粉 适量

做法：

1）鸡汤煮沸，加入蘑菇、香菇、平菇及牛油。煮10分钟。取出少许蘑菇（切丁）待为饰菜，让汤继续沸腾。

2）将燕麦片及低脂牛奶在碗内搅匀后，倒入汤内，搅匀。

3）将汤用搅拌机搅至浓滑，加入切好的蘑菇丁，调味即可。