蜜汁叉烧肉

02/11/2009 家人都喜欢这蜜汁叉烧，我也喜欢制做，因为它免油、免烘，容易清洗。

它的制做过程与4321排骨一样。

腌制材料:

桔子 6 粒

酱青 2汤匙

蒜头 半粒连皮拍扁

五香粉 少许

胡椒粉 少许

黑生抽 少许

花雕酒 2汤匙

糖 1汤匙

1) 1斤三层肉腌制2小时。

2）放2汤匙糖在钢锅里，煮至溶化，变成金黄色（糖浆），把腌制好的肉放入锅里，小火焖煮20分钟。

3）之后，开盖翻肉，开中火，让它收水、逼油，熄火即可。