纯素全麦萝卜蛋糕

圣诞节快乐

Cashew Nuts Frosting

Raw cashew nuts 1 cup (Soaked overnight)

Water 1/4 cup

Agave Nectar 3 tbsp

Juice of 1/2 lemon

Pinch of salt

Grapeseeds oil 1/3 cup

1) Blend till smooth and creamy.

Vegan Carrot Cake

Wheat Flour 60g

Wholemeal   60g

Natural Soda powder 1/2 tsp

Coconut powder 2 tbsp

Carrot 60g

Brown Sugar 2 tbsp

Sea Salt 1/4 tsp

Grapeseeds Oil 2 tbsp

Apple Cider Vinegar 1 tbsp

**Water 2 - 3tbsp

Flaxseed 1 tbsp

Water 140cc

Soy lecithin 1 tbsp

1) 140cc净水+亚麻籽煮沸约3-4分钟。（形成蛋白液）

2) 过滤掉亚麻籽，“蛋白液” 加入大豆卵磷脂，put aside。（形成全蛋液）

3) 在全蛋液里加入海盐，黄糖， 让余温溶解糖和盐。

4) 将（3）蛋液加入分类，萝卜丝，搅拌均匀。（如果太干就加入**2-3汤匙的净水）

5) 加入葡萄籽油，搅拌均匀。

6) 最后才加入苹果醋，慢慢搅拌均匀即可。

7) 倒入6吋烘模， 摄氏180度烘烤20分钟。