鸡肉番茄蛋饼

14/06/2009 - 来一份营养早餐，让全家人吃出健康，并能提升记忆力。


鸡肉番茄蛋饼

材料：

面粉 200g
鸡蛋 2 粒
鸡肉丁 100g
番茄丁 适量
意大利番茄酱 适量
乳酪 适量
清水 350g
牛油 少量


做法：

（一）1． 将面粉家水捣拌，再加入鸡蛋拌匀成面糊。
2． 鸡肉丁加入黑胡椒炒熟。（我多加上button mushroom）
3． 烧热平底锅，涂上牛油，倒入面糊以慢火煎成薄皮。

（二）1． 将蛋饼涂上番茄酱，铺上乳酪、鸡肉和番茄丁。
2． 然后放入烤箱，180ºC 烤10分钟即可。

小贴士：鸡蛋是一般人不可欠缺的营养食品，它有丰富的蛋白质，除了维生素C以外，其他的维生素都齐了。所以，以富含维生素C 的番茄配搭是最好的选择。加上鸡胸肉属于高蛋白、低热量，这个组合极有营养又可口。面粉食品具有恢复体力的效果。